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姚三三吐吐舌头，怪不得他们把车子放在树荫凉底下，她还以为，是收泥鳅的人自己躲阴凉呢！估计再呆下去，收泥鳅的人要撵她了，姚三三自觉先离开了摊子，一边走，一边回头看。
要说泥鳅这东西，那时候农村人都不拿它当鱼，不稀罕吃它，卖到城里，却成了金贵的玩意儿，比那些养殖的鱼要贵的多。
其实姚三三私下里觉着，农村人不爱吃泥鳅，不会弄，弄熟了不好吃也是一方面。村里人觉着这东西滑不溜秋，在淤泥里钻来钻去，一股子泥腥味儿，不好吃。到了大城市，却觉着这东西肉细味美，营养价值高，还有药用价值，成了好东西了。
小泥鳅啊小泥鳅，你能不能让我赚几个钱呢？姚三三盯着那桶里钻来钻去的泥鳅，满脑门子挣钱。
姚三三回到家中，姚小疼跟姚小改下田还没回来，她就先跟小四择韭菜，洗干净控水，细细地切了，又拿了四个鸡蛋，下锅炒熟铲碎，加上虾皮拌在一块，就做成了素三鲜的饺子馅。
家里调味品也少，无非就是细盐、胡椒粉，好在这素三鲜饺子馅，根本不需要多加调味品，加多了反而破坏菜本身的味道。炎热的夏天，韭菜兑上白虾皮，再加上鸡蛋，闻一闻就十分鲜美。
姚三三弄好了馅子，就和面揉面，小四啃着姚三三买来的桃子，坐在一旁看她忙，小脸上有着满足的幸福。没人骂，没人打，三个姐姐也不舍得使唤她干活，还给她买新鞋，小四小脸上就有了笑容。